吃火锅怎么吃好吃？
这个问题，我绝对有发言权！ 作为一名无辣不欢的川渝人，火锅可以说是吃的最狠的。什么鸳鸯锅、九宫格、奔驰锅，只要我不尴尬，火锅就永远吃不胖！ 虽然我吃了很多地方的火锅，但说到最正宗的，那还得是四川泸州。据说那里有条老街，叫“江阳西路”，全成都的火锅底料，都是从这条街上的工厂里运出来的。 当然，最正宗的不一定好吃的最大众，比如北京的老火锅，那是真够味啊，我一广东朋友吃了赞不绝口。 但是你说北京老火锅在全国排第一，我相信，说第二，我可就不认了。 在我心中，火锅排名是这样滴~ 第一名：成都火锅（包含串串香） 第二名：重庆火锅 第三名：云南野生菌火锅 第四名：广东牛杂火锅 北京涮羊肉小火锅 上海暖锅 ....等等等，不列举了，其实全国各地吃火的办法都大同小异，没有什么好吃不好吃的区别，只有你喜欢不喜欢的问题。
接下来重点来了，如何吃得健康又美味呢？ 首先，要有一个良好的心态，不要在乎别人吃得比你多，你多吃一点，人家就要多长几斤肉，天塌下来，先砸不死你。其次，你要相信，无论吃什么，只要你动起来，就没有胖子的借口。 最后，教你两个小绝招。
第一招：荤素搭配。清汤锅底的话，你可以多个蔬菜一起下锅，这样既能吃到鲜嫩的蔬菜，又能吸收鲜美的汤汁。麻辣锅底的话，你可以多个素菜一起烫，或者一个青菜一盆清水，慢慢涮煮，也可以达到荤素搭配的效果哦。不过这种吃法，容易导致营养不够，建议多吃点肉类补充蛋白质。
第二招：油碟代替辣酱，解辣又护肝。喜欢辣的锅儿，可以点个香油碟，香油具有清热解暑、消热降火的作用；对于胃烧心、反酸水也有很好的疗效。另外，用香油炒菜也很不错，例如凉拌菜、拌面、拌粉都可以放一些，口感好，又健康。 不爱吃辣的童鞋，最好有个蒜泥油碟，它可是保护肝脏的好东西，还能杀菌解毒、润肠通便、助消化。