卤牛肉怎么炒好吃？
【菜名】：干煸牛肉丝 【食材】：牛里脊肉300g、芹菜200克、葱4根，姜1小块蒜6瓣辣椒适量花椒适量干辣椒5个八角1个香叶2片桂皮1段料酒2勺生抽1勺老抽半勺鸡精少许白胡椒粉适量盐适量油适量
做法步骤：
第一步：准备材料：牛肉切丝，芹菜切段，葱姜蒜切好备用；香料备好；辣椒、花椒备好（可不用）
第二步：将切好的瘦肉丝放入碗中，加入料酒、淀粉和少量食用油用手抓拌均匀腌制15分钟，这样在炒的时候不会粘锅还能保持肉质的鲜嫩。
第三步：锅中倒入适量的食用油，油温烧至7成热时下入腌制好的肉丝翻炒至变色盛出待用。
第四步：锅中留底油下入葱、姜、蒜等配料炒香再加入辣椒、花椒煸炒出香味。
第五步：将炒香的辣椒、花椒及所有香料捞出来丢掉。
第六步：然后下入芹菜大火炒至断生再下入炒好的肉丝翻炒均匀后加入适量盐和鸡精调味即可出锅装盘！
干煸牛肉丝是一道非常美味的下酒菜，这道菜做起来虽然有点麻烦但是炒出来的味道是真的不错哦～喜欢的小伙伴可以试一下呀~