土豆怎么做着好吃？
东北人，小时候在田野里挖土豆，捡豆子，捉蚂蚱，烤蚂蚱吃。。。 那时候没有农药化肥，种的土豆特好吃，脆生，甜，面，香味十足，现在想吃那种味道的土豆难啊~ 记得初中还是小学，暑假的时候，早上起来去早市买几个包子，买个茶叶蛋，然后溜达着去学校，路过菜市场的时候，会买一个炸糕，或者买两个麻薯(就是糯米团子)，到学校以后分给大家一起吃。
中午在学校吃饭，一荤一素一汤，米饭管够，素菜是土豆、白菜居多，偶尔有胡萝卜丝什么的，荤菜是鸡蛋炒茄子，鸡蛋炒韭菜之类的，肉也是切成小细丁，跟现在的红烧肉完全不是一个概念。。。。饭量的话一般一个午饭能喝两碗饭，撑得慌。
晚饭就是馒头就咸菜，或者晚上下班了在外面买几个包子，或者是花卷，就着豆腐乳下饭，现在想想那会的饭菜真的不好吃么？为什么总惦记那些个吃食呢？ 家里来客人的时候，爸妈会下厨，做排骨炖豆角，干煸土豆条，酱大骨头，小鸡炖蘑菇，排骨炖山药，猪排焖土豆，香酥鲤鱼，醋熘鱼片儿，水煮肉，火锅……各种食材都上，一大桌子人围着吃得好不热闹。现在回忆起来真是人间美味啊~~
后来出去上学工作，见识到外面的世界，尝到了不同的美食，川菜，粤菜，湘菜，西北菜，浙江菜，福建菜，贵州菜等等等等，我大东北的食物反而没那么吸引了。
回来工作了，发现外面卖的都是土豆丝，土豆片，酸辣土豆丝，土豆炖豆角之类的。。。真不知道他们是怎么想的，我不是说这些菜不好吃，只是我说怎么就想不起给土豆换换个做法呢？ 去年老妈来我这里住，我想看看她老人家会不会做饭，于是就让她大展身手一次。。。
结果她给我们做了炸丸子，炖鱼，凉拌土豆丝，烙饼，西红柿鸡蛋打卤面。。。。
我吞了大口的口水，妈呀，原来妈妈也会做菜啊啊啊，然后我连续吃了好几天，都舍不得剩饭，怕妈妈辛苦做得食物浪费掉。
所以不是土豆难吃，是我们不会给土豆换换做法而已~~~