鸡哪边烧的好吃？
“右边”，指的是鸡翅那个位置吗？ 我觉得是烧鸡翅最好吃的。因为翅根的骨头又细又短而且非常少，所以吃起来很方便。肉也很多很嫩。 不过现在市场卖的鸡翅大多数都是已经腌制好的，所以做的时候不需要再放盐了。
如果你买的鸡翅是没有腌制的，建议先用水焯一下，这样能去除部分腥味。 如果喜欢酱香味重的可以在下锅之前涂点酱料。例如甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱都行。如果喜欢味道更鲜的可以涂点海鲜酱油或者生抽+糖+胡椒粉+料酒调出来的酱汁也行。反正最后是要入味儿的。 我一般喜欢用干锅、砂锅来烧鸡翅，因为这样汤汁比较多可以涮菜吃，比如土豆片、藕片、娃娃菜什么的都特别好吃！
如果用电饭煲来做的话可以把鸡翅和调料一起放在电饭煲里炖一个多小时，这样比较入味儿。 如果是用铁锅炒菜建议多放点油，因为菜炒出来会出很多汤。而且用铁锅炒菜油烟比较大。
这个因人而异，其实两侧味道没啥区别，喜欢鸡肉可以煮透的就选右边更好。喜欢鸡肉尚有着少许韧劲就选左边。
其实说到底就是个加热充分度的问题，因为鸡是活体在天上飞行有运动的需要，所以身体两侧肌肉存在一个区别，左飞的鸡左边肌肉相对发达，右飞的鸡右边肌肉发达，所以你选鸡的时候一般找左飞的鸡吃鸡的左边。
另外鸡在绑起来杀的时候一般也是绑左边和头，所以导致受惊动也是左边影响大一些，因此煮的时候右边受热相对均匀易于煮透，而左边相对受热不均匀，但是由于左边肌肉本身比右边发达，所以它的口感在煮透之后也是有韧性（前提是本身足够新鲜）
最后啰嗦两句，买活鸡的时候如果能知道鸡平时的飞行方向自然最好选对应方向煮了吃。如果不知道，选鸡的时候看鸡身两侧肌肉，哪边相对发达就选哪边煮起来吃，煮鸡的时候左边容易受热不利要多煮一会。
