正好今天做了这道咖喱海鲜，刚好可以回答这个问题。 用料：虾仁、鱿鱼、蛤蜊、香菇、胡萝卜、西葫芦 调料：葱花、姜丝、盐、生抽、料酒、咖喱粉、香油
1.虾仁洗净去线，加少许盐、淀粉上浆，放入油锅中滑熟盛出待用；
2.鱿鱼去皮改刀，用盐、料酒腌制片刻后，用清水冲洗干净沥干水分；
3.蛤蜊泡水吐沙，香菇去蒂切丝，胡萝卜、西葫芦切片；
4.起油锅，爆香葱姜，下入胡萝卜、西葫芦煸炒至软，加入盐、生抽调味上色，倒入适量清水；
5.水开后，依次加入香菇、虾仁、鱿鱼，再倒入一勺料酒，小火焖煮10分钟左右；
6.最后加入一大勺咖喱粉，搅拌至融化，撒上葱花即可。 我买的是这种咖喱块，味道挺不错的，做法也简单，直接放在热油里融化就行啦~ 这个菜除了海鲜还可以放豆腐或者丸子什么的，各种食材随你搭配呢！ 蔬菜的量可以根据个人喜好适当增减，我这个人就比较爱吃蔬菜了，所以放了很多哈哈哈。 最后收汁儿的时候，可以多留一些汤汁儿拌饭嗷，可好吃了！
巫宇鹏优质答主咖喱的制作方法多种多样，在日常生活中，最常见的应当是咖喱牛肉和咖喱虾了。咖喱牛肉的烹饪方法相对简单，首先将胡萝卜和土豆切块，牛肉焯水后切块。随后将少量的油放入锅中烧热，下入咖喱块，炒化后放入牛骨头汤，放入牛肉再炖煮半小时左右。这时加入土豆块和胡萝卜块炖20分钟，待熟后加盐和少许糖，再起锅时撒上葱花和香菜即可。做法并不困难，而且做好的咖喱牛肉营养丰富、味美可口，是老人和孩子食用的佳肴。
而想要做咖喱虾也是不难。首先将大虾去皮，用牙签插过背壳挑出虾线后洗净；洋葱和土豆切丁，葱和姜切成碎末；生姜切片，起油锅烧热，将生姜片爆香，将虾倒入翻炒片刻，随后将虾盛出。随后炒香葱姜末，再放入洋葱煸炒，加少许盐后放入土豆丁，待洋葱变软时放入咖喱粉炒散。随后将虾倒入锅中，加水或者高汤焖煮5分钟左右。开锅后加少许糖提鲜，加水淀粉勾芡，撒上葱花出锅即可。
可见，咖喱的烹饪方法在我们的生活中还是比较简单的，只要买到了合适优质的咖喱，烹饪出美味可口的食物自然也是很容易的。
