1、准备食材。南瓜一个，蒜两瓣，香葱适量 2、将南瓜洗净，去掉里面的籽和丝（可以去籽也可以不去），然后切成薄片；大蒜切片；葱切葱花 3、锅中放入适量的油，烧热后放入蒜片爆香 4、倒入切好的南瓜片，开始翻炒 5、当南瓜炒软了之后，加入少量的盐调味，再放一点味精提鲜，最后撒上葱花就可以出锅啦！ 小技巧 1、因为南瓜比较软，容易烂，所以不需要炒太久哦~ 如果你不想让南瓜太软，可以在切好的南瓜里面撒一勺淀粉，这样在下锅炒的时候，可以保持南瓜的脆爽口感。
2、南瓜本身是甜味的，所以不需要放太多调料啊~ 如果觉得淡，可以在快出锅的时候，尝一下味道，酌情添加调味料。
3、喜欢吃辣椒的同学，可以在爆蒜蓉的时候稍微放点红油或者剁椒酱，味道更赞哦！ 你们还喜欢什么快手菜吗？
纪文琪优质答主首先推荐我的最爱，香辣排骨的懒人做法 准备材料：新鲜排骨500克 南瓜1个 小葱3-4棵 蒜瓣6-7粒 小米椒适量（看个人喜好的辣度） 老抽生抽各2勺（约1/2汤匙的量） 陈醋和食盐少许 食用油若干 这个是我最爱的吃法哦！
步骤①：把新鲜的排骨用清水浸泡一个小时左右去除血水（泡出血水后再清洗一遍）；
②：小葱洗净后切成葱花，小米椒切圈儿，大蒜切片待用备用 ③：热锅冷油，先放切好的小米椒、大蒜片爆香，然后放入排骨小火慢慢煎制，排骨煎得两面微微发黄的时候加入开水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖半小时后，将切好的葱花放在上面。（这一步很重要！我一般喜欢多熬一会儿）
④：等到汤汁变浓，用筷子可以轻松插入骨头时就可以关火啦！
⑤：盛盘之后在表面淋上少许生抽和陈醋增加风味就好了～是不是超级简单啊～
