鱼哪个位置最好吃？
这个我有权回答！我在山东某海边农村长大，对吃鱼有着异乎寻常的热爱和执念，尤其是各种海鱼，我简直爱到不行。 按照我的喜好，鱼身可以分为6个部位：
1、腮盖肉——鱼鳃两边的肉（个别品种的鱼没有腮盖），鲜嫩无比，而且无刺
2、鱼唇——鱼嘴上部那块白色肥肉，吃起来感觉有点像鸡的舌头，有点甜，但是腥味比较大
3、鱼肉——这不用多说啦吧，鱼肉最嫩的好东西都被你吃了哦~
4、鱼皮——虽然鱼皮看上去很硬的样子，其实鱼皮的口感非常好，有嚼劲，且味道鲜美
5、鱼骨——鱼骨头里面的骨髓都是白色的，非常嫩，口感类似软骨，但是比软骨要脆一些
6、鱼尾巴——又细又长的鱼尾巴，里面有一条像筋一样的白线，要仔细抠出来，这条白线的腥味比较大，但是尾巴上的肉非常的细腻爽口 我自己总结的一个吃鱼大法就是，鱼身上所有的东西都吃，一根鱼刺都不放过。
不过对于有些鱼类来说，有些部分确实不能吃或尽量少吃，比如含汞量较高的鱼类的鱼头，鱼内脏等部位，因为鱼体内汞等重金属都富集在鱼脑中，而鱼的内脏是消化器官，积存了很多的毒素，所以不建议食用。
鱼身上共有5个地方最好不要吃，分别为鱼头、鱼皮和鱼的腹部、下水及鱼胆，而最佳吃法是清蒸。那么，为什么在吃鱼，要忌讳这5个部位呢？
鱼腹部储藏大量脏油。鱼体内绝大部分的热量和脂肪都储藏在腹内。腹内的脂肪组织中，又特别容易聚集大量的胆固醇、甘油三酯。因此，吃鱼时一定要尽可能刮尽鱼腹内的白膏状物。
鱼皮是细菌温床。鱼被宰杀后，鱼皮上的细菌会立即活跃起来，大量繁殖，而且渗透到鱼肉内部。烹饪时，不可能每面都煎炒烹炸得焦脆，所以，这些微生物和毒素很难全部被杀灭，食用后可能引发腹泻。此外，鱼皮对肠胃也没有好处，容易加重肠胃的负担。因此，吃鱼要去皮。
鱼头不能随便吃，一些比较凶猛的鱼、生活在污染水区的鱼，头部积蓄了大量有害物质，如重金属和溶有各种毒素的淋巴液，食用后会影响身体的造血机能，可能会使神经系统受到麻痹，对肝、肾也有损害。因此，鲤鱼、鲫鱼、黑鱼和污染区域的鱼，都要去掉头。而鲑鱼、金枪鱼、鳕鱼等生活在海洋深处和非污染区域的鱼，鱼头可以和鱼肉一起食用。
