猪肝如何制作家常做法？
原料：猪肝400克。
配料：青椒50克。
调料：料酒5克、植物油30克、食盐2克、味精2克、姜5克、水淀粉20克、辣椒粉20克、花椒粉20克、高汤30克。
制作方法：
1、将猪肝、青椒分别切成片、姜蒜切末。
2、锅内加水烧开后，放入肝片焯一下，捞出投凉。
3、锅内注油烧热，投入姜、蒜末煸香，加高汤、青椒片、肝片、料酒、盐、辣椒粉、花椒粉，用大火烧开后，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可。
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原料：猪肝400克。
配料：青椒50克。
调料：料酒5克、植物油30克、食盐2克、味精2克、姜5克、水淀粉20克、辣椒粉20克、花椒粉20克、高汤30克。
制作方法：
1、将猪肝、青椒分别切成片、姜蒜切末。
2、锅内加水烧开后，放入肝片焯一下，捞出投凉。
3、锅内注油烧热，投入姜、蒜末煸香，加高汤、青椒片、肝片、料酒、盐、辣椒粉、花椒粉，用大火烧开后，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可。