竽头粉怎么炒好吃？
准备食材：水磨糯米粉 80g、红薯一个（大概250～300g）、牛奶160g、糖40g 制作步骤如下： 第一步：蒸馒头。把红薯削皮切成薄片，放在蒸锅上大火蒸熟，大约需要十分钟。 第二步：和面。将蒸好的红薯拿出来捣成泥，然后加入糯米粉和糖，慢慢添加牛奶，边倒边搅拌，直到面团变得柔软光滑，不黏手即可。（如果面团太湿软，可以适量加入干糯米粉调整） 第三步：做造型。取少量红曲米粉用水调开作为点缀备用（可放可不放）。在案板上撒少许糯米粉，然后把和好的面团放在上面用手压平，用模具做出形状，剩下的面按需要做成大小差不多的团子。 第四步：煮芋圆。锅里放冷水，下芋圆，开始煮，同时不断搅拌，防止粘底。待芋圆全部浮起，关火，让芋圆浸泡在冷水里。
第五步：装饰。吃的时候取出煮好的芋圆，撒上红曲米粉作为点缀即可食用。
小提醒：
1. 和面团时，如果手不沾糯米饭就很干净了，说明糖和牛奶的量刚刚好；反之，则多加点白糖或者减少一点牛奶。
2. 放不放红豆粉，完全取决于个人口味。我个人是不放的，因为加了红曲米粉，颜色已经非常好看了。放了红豆粉的芋圆，味道会更香一些。