猪肚怎么做卤好吃？
用高压锅煮，简单快手又美味！ 准备好食材： 猪肚一个、青红椒各两根、生姜几片、葱白一段、干辣椒5个、八角3颗、桂皮一块、香叶2片； 把猪肚清洗干净，锅里不放油，不焯水，直接干煎（这样可以把猪肚的油脂煎出来，更加香）；
我用的砂锅，小火慢慢煎得有点焦黄，盛起备用； 热锅热油，爆香姜片、葱白、干辣椒段和所有香料，然后放入煎好的猪肚，炒出香味； 加入开水，没过猪肚，调入适量生抽、老抽、豆瓣酱，大火煮开后，转小火慢煲一个小时左右，汤汁变浓时，加入青红椒圈，关火焖20分钟；
最后开大火收汁，即可盛出享用啦！ 香喷喷的卤猪肚就好咯~一口咬下去，超有嚼劲哦～