桑葚什么品种好吃？
最近，天气逐渐转热，街上的水果摊越来越多，其中就有清凉爽的桑椹。黑紫色圆润的果子十分吸引眼球，轻咬一口软糯多汁，酸甜适口，回味里夹杂着淡淡的青草芳香。 作为药食同源的经典食材之一，桑椹自古以来就是百姓日常餐食的首选。《滇南本草》记载“桑椹子，益肾脏而固精，消渴水液不足，小便量多，遗精白浊”；《本草纲目》中也有记载“桑椹益气，养血，明目。”可见经常食用桑椹，对人体有诸多益处。
1、促进消化
桑椹中含有鞣酸、脂肪酸等，可刺激肠蠕动，加速食物残渣排出体外，对于消化不良有一定改善作用。而且其中含有多种维生素，特别是β-胡萝卜素含量较高，可转化为维生素A，具有明目的作用，有助于缓解夜盲症。
2、补血养颜
血液是人体生命活动的物质基础，为机体提供营养物质及能量，维持正常生命活动。而桑椹中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，并且含有矿物质元素钙、镁、铁、锌等，这些营养素都是构成体内酶和激素的重要原料，对机体代谢调节起着重要作用。常食桑椹可补气养阴、滋补肝肾，对肝脏功能失调引起的面色发黄、头发早白有缓解效果。
3、增强免疫
人体免疫力低下时会更容易生病，因此要提高抵抗力，预防疾病发生。而在日常生活中多吃点桑椹就能帮助增强免疫力。因为桑椹中含有微量元素硒、锌、铜和维生素E等抗氧化物质，这些成分能够清除体内自由基，增强免疫功能，延缓细胞衰老。 目前市场上售卖的桑椹主要有两种，分别是南方桑椹与北方桑椹。那么，南方桑椹与北方桑椹有什么不同呢？又有哪些特点呢？
1、生长环境不同 由于地理环境等因素的影响，南方地区普遍气温偏高，日照充分，雨水充沛，非常适合桑椹的生长。所以，南方产的桑椹糖分含量高，口感较好，甜度高，色泽暗红或紫黑色；而北方地区温度偏低，光照时间短，昼夜温差大，使得北方桑椹的颜色浅一些，呈现出淡红色或者黄白色，并且含糖量较低，味道偏酸。不过，现在科技发达，可以通过大棚种植来调节温度和光照时间，因此北方的大棚桑椹颜色也会变得鲜艳，和南方产地的一样。
2、成熟期不同 受生长环境的影响，南方产桑椹成熟期一般在每年的4月—6月份，而北方桑椹成熟时间在7月份——9月份。随着上市时间的的不同，市场价格也会有变化，一般来说在成熟后期会便宜些。不过，现在的科学技术比较先进，可以将不同季节上市的桑椹进行反季售卖，所以冬季也能买到新鲜的桑椹。当然，如果买回来的桑椹存放了一段时间，可能会看到上面有霉点，这可能是桑椹发酵的迹象，并不影响食用。