白参菌的功效与作用怎么吃？
白参菌是近年来发现的一种食药用菌新品，其营养丰富，并含有多种人体必需的氨基酸、无机盐及多种微量元素等，特别是含有其他物种所不具有的双活性胞壁多糖。其形态酷似人参，又可入药，故称白参菌。
白参菌是一种高蛋白低脂肪食药用菌，具有抗癌、增强免疫力、化痰止咳、平喘胃酸、治疗消化不良、健脾补肾、补脑安神、美容减肥等多种功效，长期使用无任何毒副作用，是老少皆宜的高档营养滋补品。白参菌既可食用又可入药，用途十分广泛，干鲜均可食用，食用方法与鸡枞相似，鲜品可煮鸡汤、排骨汤，或佐以肉片炒食，亦可作为火锅盘菜（火锅料），或晒干磨面后做汤。干品须用热水浸泡2-3小时，然后清洗干净即可烹饪食用。
白参菌干品的建议食用量为：每人30～50克/次，1次/周；鲜品的建议食用量为：每人50～80克/次，1～2次/周。白参菌鲜品的营养成分略高于干品，建议食用鲜品。
癌症病人可生吃白参菌100克，一日3次，可加快癌肿组织消失，使淋巴得以疏通，机体抵抗力大大加强。白参菌对慢性支气管炎、气管炎、百日咳、哮喘、老年性咳嗽患者有显著的止咳化痰功效。除生吃外，用等量白参菌炖鸡（必须是土鸡肉）喝汤，对上述疾患疗效极为显著。
白参菌对消化不良、食欲不振、胃酸过多的患者，也具有良好的治疗效果。一般用开水泡炖后食菌喝汤或用100-150克白参菌煮鸡汤，一日一二次，连服一周即可见效。
白参菌对妇女儿童尤为适合。妇女月经不调，乳汁分泌少、儿童体弱多病、消化不好的症状可一次用50-100克煮鸡汤服用5-7天即可治愈。
白参菌与人参一样，都具有补气、补脑、安神、增强记忆力、降血压、降血脂等疗效，可调节肌体的生理功能，促进新陈代谢，延缓人体细胞衰老。一般生吃或开水泡炖即可，或煮鸡汤服用一周即可见效。