如何炸酥肉好吃？
过年在家炸的酥肉，太香了！每次炸一大盆，隔天就没啦~ 酥脆的外皮，一扯就掉渣！里面嫩嫩的肉质，沾点番茄酱好吃到飞起呀✨ 做法也超简单↓ 准备食材：猪肉、鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉、食盐、生抽、白糖、白胡椒粉、小苏打
1️⃣猪肉洗净沥干水分，加入食盐、生抽、白糖、白胡椒粉和小苏打抓匀腌制半小时
2️⃣打入一个鸡蛋，再加淀粉、面粉和泡打粉调成糊状，抓一把绿豆芽放进去拌匀
3️⃣锅里热油，把拌好的酥肉一条条放进油锅中炸至金黄酥脆即可
#炸酥肉的技巧##1️⃣肉要腌制一会儿，这样更入味；#2️⃣调面糊的时候，最好有一点小颗粒感，那样挂糊比较牢固，不容易脱落；#3️⃣炸的时候一定要小火慢炸，不然容易焦，而且颜色也不太漂亮哦～
#想吃酥脆的亲，可以把面粉换成玉米淀粉哈～ 小贴士 炸酥肉最适合冬天吃了，热腾腾的一碗，配上辣椒面、花椒面、孜然粉，美滋滋啊~~ 也可以做成糖醋的，酥肉蘸着糖醋汁儿，一口下去爆汁儿呦～