白菜煎豆腐怎么做好吃？
我第一次做这个菜的时候，只放了豆瓣酱和豆腐，咸鲜微辣，味道好极了！第二次做的时候，鬼使神差的放了一大勺糖（平时炒菜根本不放糖的），竟然出乎意料的好吃，有点甜而不齁，回味悠长。 准备食材：老豆腐一块、大白菜一颗、豆瓣酱一大勺
1. 老豆腐切块，用油炸成金黄色待用；
2. 白菜洗净切片，用适量盐腌渍15分钟左右，挤干水分待用；
3. 炒锅上火，烧热后放入适量花生油（比炒菜的量多一些），五成热时放入两大勺郫县豆瓣煸炒出香味；
4. 加入适量清水，放入炸好的豆腐块，小火炖10分钟后，加入腌制好的白菜同煮，煮至豆腐入味，汤汁收浓即可关火起锅。 我一般会在周末做一些这样的大菜，一次多做点，分成小份冷冻起来，吃的时候拿出一份加热就可以了。用这种烹饪方法做出来的菜肴特别像外面饭店里的味道，特别棒！