沙锅炖母鸡怎么做好吃？
食材用料 童子鸡1只、葱姜适量、花椒20颗、八角3个、桂皮一段、料酒2汤匙（30ml）、老抽2汤匙（30ml）、生抽4汤匙（60ml）、豆瓣酱1汤匙（15克）、白糖1茶匙（5克） 用料简单，味道却绝赞！用鸡汤下面条好吃到流泪～ 1.把鸡肉切成2cm见方的小块儿；加入清水，冷水浸泡出血水，多换几次水，冲洗干净备用。 2.葱打结，姜切片。
3.热锅凉油，放入八角和桂皮炒出香味。 4.下入鸡肉炒匀。 5.烹入料酒，老抽，生抽和大豆酱，继续翻炒至上色。
6.加入开水，水量没过材料，烧开转小火慢炖90min至汤汁浓稠。如果中途水太少加开水！千万别加凉水！会坏掉！ 7.最后尝尝味道，可以放少许食盐和白砂糖提味。关火后让汤汁自然冷却入味。
8.吃的时候先捞起鸡肉，撕成丝，夹在米饭中间，淋上浓郁的汤汁，美味无比哦~ 鸡汤面来一碗？！