苦瓜怎么切好吃？
首先，准备一根鲜嫩的苦瓜。 其次：清洗、去皮。 第三步：对半切开 第四步：用勺子刮去内部的籽和瓜囊，注意刮干净点，口感会更好些哦~然后放食盐，腌制15分钟左右。 第四步：将苦瓜放到沸水里，焯约一分钟，捞起冷却备用(焯水可以让苦瓜的颜色更翠绿，并且更能入味儿)。
第五步：在碗中加入少许白砂糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀备用。 第六步：将准备好的配料切成合适的大小，放到已经腌制入味的苦瓜里面均匀覆盖。 然后盖上盖子，闷20分钟就可以了。如果怕苦瓜苦味的话可以再浸泡一会儿。 这道简单的蒜香苦瓜就做好了！清苦之中带着丝丝甜意和蒜香的扑鼻，很是诱人哦～
除了凉拌之外，平时还可以炖汤、炒菜。 比如排骨苦瓜汤就很好喝：排骨用清水煮出血水，然后再放入苦瓜同煲。 或者跟猪肉一起做成苦瓜肉丸也不错哟～
【小贴士】
1. 用盐水浸泡或开水汆烫都可以有效去除部分苦味
2. 不喜欢吃太苦的，可以选择果形较短粗的苦瓜，味道相对较淡一些
3. 喜欢辣的可以加点小米椒圈，会更开胃呢