如何制作橙皮好吃？
我做的橙皮糖，是用新鲜的橙子皮做的，没有用风干或者盐水泡，因为我想保持橙皮的原味。 首先把橙子洗干净，切掉蒂，再分成四瓣（这样比较容易入味）。 用刀把四瓣橙子的白色经络刮干净，这样做出来的橙皮会比较细腻。 如果不喜欢吃很甜的，可以把白瓤的部分去掉，我觉得有白瓤的橙子口感会更好一点，不会非常甜。
把处理好的橙子放在盐水中浸泡半个小时，这样可以杀菌，还可以让橙皮的色泽更鲜艳。 泡好后捞起晾干，最好能把表面的水渍擦干。然后切成细丝备用。
接下来就是熬糖了。这个很重要哦~我用的是黄冰糖（比较传统，据说白糖也可以）。锅中放入切好的橙皮和冰糖，加少许清水，开小火慢慢煮。
过程中要不停的搅拌，直至糖融化并变成糊状，加入几粒桂花（可加可不加啦～我是觉得加了更好闻点）搅匀后熄火放凉。
放凉后就可以装瓶了。刚开始倒入瓶子的时候，你会发现它还是软的，但过一会就会变硬，所以不用担心会溢出来。 我这里总共做了两瓶，每瓶大概有100g。
做好后可以密封起来放到冰箱里面去储存，随吃随取。 每次舀两三勺放到杯子中，冲入开水，一杯香味扑鼻的橙皮糖水就完成了。如果喜欢喝酸酸甜甜的，可以适当放些柠檬片。
我自己做的这种是比较清淡的，如果加糖的话就比较腻了… 放凉以后会有一些晶体析出，这是正常现象。