豆粉煮什么好吃？
作为一个在云南生活了7年的四川人，我可以负责任的说，豆粉绝对是这个物种里食用率最高的！ 简单到，只需要一块豆腐、一把豆芽、一个西红柿、一根黄瓜、几个蘑菇……就可以轻松搞定两荤一素一汤！ 当然了，最经典的做法还是和米线一起做汤，这样既保证了豆粉的浓郁又有米线的清香。 但是，我想说的是，用豆粉来做一碗最简单的蛋炒饭也是极好的！
做法嘛，也很容易。锅里热油，把打散的鸡蛋液倒进去炒熟盛出备用；然后重新起锅热油，把切好的葱花放进去爆香，紧接着把切成小块的豆腐倒进去煎到金黄，接着把之前炒好的鸡蛋倒进去一起拌均匀了，最后撒点盐巴调味就可以了～
这样做出来的蛋炒饭粒粒分明，每一粒米饭都裹着浓郁的香葱味道，咬下去是香甜的豆腐颗粒感（因为我是用勺子吃哒～所以照片上看起来像土豆泥一样），配上脆生生的胡萝卜丝和青葱碎，简直美味极了~ 我平时一个人吃饭的时候就会做这样的简易版豆子盛宴，一顿下来能吃完二两饭！美滋滋～