猪肉怎么煮着好吃？
昨天吃了一碗二两重的猪肉面条，很满足。 猪肉做法很多，我觉得最简单的做法最好吃。 把买回来的猪肉洗干净，煮熟（我一般用高压锅，比较省事）。 煮熟的猪肉捞起来，放在容器里，加姜、蒜、酱油、少许盐（或者不拌盐，等下炒的时候再加），拌匀了腌一两个小时。 然后准备配料：葱切成葱花，香菜切成段，大蒜和生姜都切片。 锅里放油，烧热后，放花椒辣椒爆香，关火，趁热放入豆瓣酱，炒出红油。
然后把刚刚腌制好的猪肉倒进去，还有切好的葱姜蒜一起下锅，加入少许白糖，搅拌匀了大火煮开，小火焖煮5-6分钟直到收汁儿（这时候可以尝尝味道，合适的话就熟了，不合适再补点儿盐） 最后加少许味精提味，搅匀了就可以出锅啦！ 这样炖出来的猪肉酥酥软软超级入味儿，比吃红烧肉可过瘾多啦~
如果喜欢辣一点的可以加点儿剁椒或者小米椒圈，就更香辣诱人啦～ 小时候家里来客人了妈妈总会做一道凉拌猪耳朵，猪耳朵富含胶质，拌着吃Q弹又滑嫩，搭配酸酸辣辣的泡菜，一口下去超满足。 用白醋、生抽、老抽、白砂糖调一个汁儿（比例大概是10：3：2：1）。
猪耳朵提前用清水浸出血水（或者冷水入锅焯水），清洗干净之后放入锅中加清水煮至熟软。 把刚刚调好的汁儿倒入锅中，盖上盖子小火焖煮10分钟左右即可。 喜欢吃脆一点儿的小伙伴可以把猪耳朵焯一遍水后再焖煮哦～