肉皮怎么呛好吃？
我做的方法比较费皮，一次做多了可以吃好几天呢……但是绝对香啊 首先把鲜猪皮用冷水浸出血水 然后加入各种香料和调料（八角大料桂皮香叶草果干辣椒花椒）熬一个多小时（期间可以夹出肥油去掉猪皮的油脂会比较香，我是因为时间的关系后来给扔了…） 最后捞起猪皮，晾干水份（一定要晾干，不然会烂掉！！我的就因为没晾干全烂掉了T﹏T） 开始炸制，热锅冷油下猪皮，小火慢慢炸至金黄酥脆（全程小火慢炸不会很油腻而且更容易酥） 小火慢炸
炸好的皮是这样滴 可脆可软 根据个人喜好切块或条 加生抽老抽白糖白醋芝麻油拌均入味（白醋千万不要少哦，加了的话会有酸甜口的味道） 盖上盖子闷个几个小时就OK啦~ 一盘酥香的肉皮就做好了～超下饭的～
还有种做法是用卤汁卤制后凉拌，味道也是棒棒的~~