挂面谁家的好吃？
作为一个地地道道的北方人，我对各种面食有着无限的热爱，特别是挂面。 说到挂面，我小时候住在外公外婆家，每天中午饭的时候就会看到桌上摆着二两挂面，开水一冲，盖上盖子三分钟左右就可以吃了。有时候晚上了还会看到桌子上放着刚出锅的烙馍卷鸡蛋，也是用开水一冲就吃了。那时候我还小，总是问这面条为什么不用锅煮啊？一直到现在我还记得外公笑着对我说“这叫挂面，要挂起来晾一下才能吃的” 后来长大了离开了外地，也开始自己学着做饭。开始研究各种面食。
开始网上买挂面的时候，我发现了一个问题，很多的人都觉得买到的挂面不好吃，跟小时候妈妈做的不一样。其实这很可能是因为你们买的挂面工艺不一样。因为现在市场上卖的挂面根据制作方式的不同主要有以下三种
1.手工挂面 这个是直接用擀面杖擀出来的，工序比较多，也比较耗时，做出来的挂面色泽微黄、弹性大、筋道十足。但是存放的时间不长，一般也就是两天左右。
2.机器挂面 这种挂面是用机器做成圆形或者方形，然后经过晾晒而成的。相对来说比较方便，存放的时间比较长。但是口感上会差一些。
3.方便面 这一点大家应该知道，这其实就是用挂面机挤压而成的。现在市面上有很多品牌的方便面出售，有些口味还可以。
那么看完上面的介绍，大家有没有找到自己买到的挂面不好吃的原因了呢？ 当然啦！我可没有说这几种挂面哪种最好吃哦～只能说各人有各人的喜好而已。比如我就比较喜欢吃机器挂面，因为我发现超市里卖的手工挂面基本上都不好买，买的还非常贵呢；而方便面我一吃到嘴里就能辨别的出来。不过大家也不要觉得机器挂面就好买又好吃，我觉得这主要还是看大家的口味吧，就像我在南方上大学，舍友都是福建人，她们就觉得我带的挂面不好吃；而在我家里，我爸却觉得我不带的挂面不够劲道……所以呀，世界上是没有最好吃的挂面的，只有最适合自己的挂面哦～