熊鱼头炖什么好吃？
熊鱼头的鱼肉肉质细嫩，味极鲜美，刺少肉多，富含人体必须的氨基酸、多种维生素、微量元素和矿物质，具有高蛋白质、低脂肪的特点；而且口感极佳，吃起来味道好，且不容易腻。 所以吃的方法也是多样的，可以清炖，也可以做成口味特别的菜肴。 今天我来分享一道用熊鱼头制作而成的美味——【剁椒蒸熊鱼头】。 这是一道辣菜，对于无辣不欢的人，简直就是一大享受！
原料： 熊鱼头一条（约750克） 小葱段20克 生姜片10克 剁辣椒50克 蒜蓉50克 葱花少许 小米椒圈10克 生抽1汤匙 老抽半汤匙 食用油30毫升 香油5毫升 做法： 第一步：首先来处理一下食材，熊鱼头清洗干净后，用刀刮去鱼表面的粘膜，然后冲洗干净，沥干水分备用。 第二步：取一深盘，将收拾干净的熊鱼头正面朝上放入其中，然后把香葱末、生姜片撒在鱼头上。 第三步：锅中加入清水大火烧开，把装鱼的盘子放入锅中，盖上盖子，小火蒸煮半个小时。 第四步：趁着蒸煮小熊鱼头的功夫，我们来准备一下剁椒酱料，取一只干净的小碗，放入剁辣椒、蒜蓉、小葱、小米椒圈，然后在上面浇上热油激发香味。
第五步：等到鱼肉熟透以后，把调好的剁椒酱汁淋在鱼肉表面，然后再放入锅内蒸5分钟，让酱香味渗入到鱼肉当中即可。 完成啦！是不是很简单呢？ 这道【剁椒蒸熊鱼头】做好了，红红的，很好看，有剁辣椒特有的鲜、香、甜、辣的味道，鱼肉吃起来非常的鲜嫩，一点腥味都没有哦~