麻辣毛豆如何煮好吃？
夏天快到了，毛豆又可以买起来了！ 作为夏日啤酒的最佳拍档，香脆的麻辣毛豆是许多人的心头好，可是你确定会煮吗？ 要想做出好吃的凉拌毛豆，关键就在一个“泡”字。在烹饪的过程中要控制好时间，不然会软烂发黑。 我之前做的就没有掌握好时间，导致有一锅软烂黑糊，还有一锅不够入味。 正确的做法应该是这样： 将买来的鲜毛豆用清水冲洗干净后，放入清水锅中，加入料酒和少许食盐，煮熟后浸泡入冰水中冷却备用（这一步可以去除毛豆的豆腥味）；
随后将处理好的毛豆捞起，沥干水分，加入辣椒面、花椒粉、生抽、老抽、醋、糖和熟白芝麻充分搅拌均匀，让每一粒毛豆都裹上酱料，装入盘中即可食用了。 我这次做的就很好吃哦，香辣爽口，毛豆新鲜入味。大家按照这个方法做肯定错不了啦～