热狗香肠怎么蒸好吃？
热狗和香肠是两种食物，虽然外形很像，但是成分不同、制作方法不同、风味不同，不能混为一谈。今天分享一下热狗肠的做法~ 食材清单 原料：猪后腿肉500克、淀粉250克、鸡蛋清1个、吉士粉40克（可选）、料酒适量、盐3克、味精1.5克、胡椒粉少许。 辅料：生菜适量、番茄沙司2勺、沙拉酱2勺、黑胡椒碎适量、泰式酸辣酱2勺。
制作步骤 1、选择猪的后腿肉，因为猪的前腿肉比较肥，后腿肉比较瘦，做热狗肠用后腿肉更合适； 2、将猪肉用清水冲洗干净，控干水分后剁成肉馅儿； 3、肉馅中加入盐、味精、胡椒粉充分搅打至粘稠上劲，再加入淀粉、一个蛋清、吉士粉（可放可不放）搅拌均匀； 4、锅中烧水，水开后下拌好的面团，用擀面杖压成薄厚均匀的面皮； 5、用刀横着刮去面皮表面的疙瘩和水泡，尽量刮得光滑一些； 6、用模具压出形状，没有模具也可以用杯盖或者瓶盖代替，在盖子的边缘划一圈，方便脱模； 7、锅中放水，加入葱、姜、料酒，把做好的热狗肠放进去煮熟，大概煮2分钟左右出锅； 8、熟的热狗肠放到冷水里过凉，使其快速冷却，然后沥干水分备用； 9、另起锅，倒入适量的食用油烧至七成热，加入两勺番茄沙司翻炒均匀； 10、加入两勺沙拉酱、两勺泰式酸辣酱，小火熬煮至酱汁浓稠； 11、把晾凉的热狗肠放入酱汁中，使酱料完全裹满热狗肠表面，腌制一晚就可以吃了。