香菇蒸肉放什么好吃？
这个菜我做过N次，也听过好多人问怎么做。其实做法真的超级简单，就是普通的蒸肉饼，味道也是清清淡淡的回甘，非常适合夏天吃。 -用料- 五花肉 500g 湿香菇 适量 鸡蛋 1个 生粉 2勺 生抽 3勺 白糖 少许 老抽 少许 胡椒粉 少许 料酒 少许 操作步骤： 第一步、将五花肉用清水冲洗干净，然后剁成肉末。（可以留一些有肥肉的，口感更丰富）
第二步、把香菇用冷水浸泡发涨，去蒂后切成丁，加入少许盐拌匀，腌制几分钟。（这样可以去除部分苦味，喜欢吃苦味的可不挑掉）
第三步、把切好的香菇和泡香菇的水一起倒入锅中，大火煮开后，转小火慢慢炖半小时左右至汁水收干。 第四步、把鸡蛋打散，与淀粉勾兑成糊状，然后倒在肉馅上，充分搅拌至均匀裹芡。 第五步、蒸锅水沸后，把拌好的肉馅放入碗中，盖上盖子，大火隔水蒸熟（约15分钟左右） 第六步、出锅后，在蒸好的肉馅上淋上生抽，撒葱花装饰即可。