牙签羊肉还是牛肉好吃？
我我我！必须牙签肉！ 我觉得牙签肉和羊肉好像情侣一样，天生一对，绝配！ 而且做牙签肉最好吃的肉应该是羊肋排，带一点肥的羊肋排沾上孜然辣椒面儿，再用牙签串成一朵花，一口咬下去，那滋味~妙啊！ 这道菜做法也不难，首先把羊肋排用清水冲洗干净，然后放进锅里加点料酒、生抽、老抽、干辣椒、姜片一起炖，等到用筷子能轻易扎穿排骨的时候，就可以放盐调味了。（注意不要放得太早啦，不然会咸掉哈） 等排骨熟烂了以后，关火让酱香味慢慢沁入里面，接下来关键的一步到了，把切好的洋葱拌进去，让每一块排骨都均匀地蘸上一层洋葱汁，接下来就可以摆盘上桌了。 临上桌之前，再撒一把新鲜的葱花提香去腥就大功告成了！
不过用羊肋排做的牙签肉有点太油腻了，所以我一般还会多做一步——油炸。 也就是把腌好的排骨捞出来，吸干表面水分，然后下锅炸至表面金黄酥脆，这样吃起来就不会太腻啦。