西红柿烧面条怎么好吃？
你要有一个合适的锅。 以前我是不相信砂锅能做出好吃的菜的……直到我妈用了砂锅给我做了豆腐炖粉条（这是东北菜吧）……那个味道我现在都忘不了。 于是我买了砂锅，用来烧水喝。也尝试了番茄鸡蛋面、炸酱面（我妈做的）等等，感觉还是不错的。 于是我又大胆尝试了一次——用砂锅来烧红烧肉！ 我妈听说之后，笑盈盈地看了我一眼说：“你不怕糊吗？” “怕！”我不假思索地说。 “那你还不赶紧洗砂锅去！” 我…… 最终我还是用普通的锅来完成了这道美食。不过据说砂锅做出来的会更香哦~
接下来就是原料的准备环节啦～ 原料： 西红柿两个、鸡蛋两个、挂面一把（大概两盒）、葱花适量、香菜适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、生抽适量； 工具： 砂锅、电饭煲。 步骤一： 两个鸡蛋打入碗里，用筷子搅散备用。 （PS：如果鸡蛋羹做得比较多，可以用保鲜膜包好放进冰箱，等到晚上再做的时候就和白煮蛋一样方便啦～）
步骤二： 西红柿洗净，顶部划十字刀，放入开水锅中（水里可以加入少许食盐），焖煮一会，使得皮更易剥落。 （当然如果你家厨房有微波炉，那就简单多了，直接放微波炉里加热就可以，不过口感上会差一些。）
步骤三： 用勺子刮去西红柿的皮，然后切成小块备用。 （如果觉得刮皮太麻烦，可以直接切成碎末。不过个人觉得末的口感不如小块来得爽利。）
步骤四： 把切好的西红柿放入锅中，加上适量的清水，先用大火煮开，再转小火慢熬。待汤汁变得浓稠起来，加入老抽、生抽和白糖调味，继续小火熬煮。 （这时候可以尝一下味道，调整咸淡。如果喜欢酸酸甜甜的口味，可以适当多放些糖。）
步骤五： 另起锅，烧水焯熟蔬菜（这里可以选择自己喜欢的菜品，青菜、菠菜都可以），然后把挂面下锅煮熟。 步骤六： 最后一步就很简单啦～把煮好的面和菜淋上刚刚做好的西红柿汤，撒上葱花和香菜，一碗香浓可口的西红柿挂面就做好啦～