核桃调蛋好吃吗？
这个算是一道甜品，而不是咸点心。是广东人喜欢的小点之一 所谓“调”指的是搅拌的意思。将核桃仁用开水泡一下后沥干，加入白糖一起搅拌均匀，再把鸡蛋打到调匀就可以了 做好的核桃调蛋应该是有流动性的糊状，口感顺滑、香甜，而且很有饱腹感，热量也相当可观（200克核桃调蛋的热量大概是378千卡） 有不少的人把核桃调蛋和豆腐花、双皮奶归为一类，其实味道还是很不一样的哦~
材料： 核桃50g、白砂糖40g、鸡蛋2个
1. 首先把核桃用清水浸泡片刻，然后取出剥去表面的外壳；也可以直接买已经刨好的核桃仁
2. 准备好两个干净的碗，分别打入鸡蛋，并加入适量白砂糖打均匀备用
3. 泡软的核桃滤掉水分，倒入打匀的蛋液中用筷子搅匀即可 最后一步！很重要的！就是用勺子舀起均匀的铺满容器底部，这样蒸出来的成品才会平整光滑～ 盖好盖子，大火烧开后转中小火蒸约10分钟左右，等到表面凝固就可以啦
做好后的核桃调蛋是呈半透明状的嫩黄色，有很自然的光泽，看上去就很清爽啊～
吃的时候可以根据个人口味淋上糖桂花或者蜂蜜，都ok的哈～