风干豆腐什么做好吃？
准备材料 豆腐、胡萝卜、青椒、鸡蛋；豆瓣酱、白糖、生抽、干辣椒、葱花、植物油等 首先，把豆腐切厚片；胡萝卜切丝、青椒切片备用。 调佐料 碗中加入1勺豆瓣酱、少许生抽和白糖搅拌均匀，调成酱汁待用。 炸豆腐 用油起锅，倒入适量植物油烧热后，放入豆腐片煎至两面金黄后盛出。 再往锅中下入切好的胡萝卜丝和青椒片，加少许盐翻炒均匀，盛起备 用。 煮豆腐 用汤锅烧开适量清水，加入一勺白糖调味，然后放入豆腐块和炒好的蔬菜。 大火煮开后，小火慢炖约5分钟让豆腐吸收汤汁的味道。
收汁儿 待水分快收干时，撒入一把葱花增香提色，再把刚才调好的酱倒回锅里，用勺搅动化开。 最后撒上适量的花生米即可出锅！
小提示
①做这道菜的时候，因为酱料本身已经有不错的咸味，所以在调味时，要注意不要放太多盐哦~
②不喜欢吃辣的可以不用放辣椒，或者选用不辣的豆瓣酱。