黄爪怎么晻好吃？
这就要说一说我最爱吃的小黄鸡了，小时候家里养过，拿它当宠物也做过玩具，记得小时候奶奶把小黄鸡杀了给我做鸡汤喝。后来长大了去外地求学然后工作，渐渐的和家乡离散，却一直没有忘记那个味道，一次偶然的机会让我终于如愿。 黄爪就是土鸡，也叫土公鸡，乡下到处都是，一般人家都养不了多少，都是一两只，这种鸡有个特点，吃的很杂，什么都吃，所以长得也很慢，一般需要一年半左右才能长到四五斤。这种鸡下蛋很少，大概20来天一个，下的蛋很小，鸡蛋黄和蛋清的比例大概是1比4 ，这样的蛋黄颜色是橙黄色的，而且很浓稠。
做法也有很多，可以烧汤也可以炒着吃，最好吃的我觉得还是炖汤，可以放点山药和玉米一起煮，加点食盐煮熟了就可以喝了，味道咸香，特别滋补。还有一种做法是用小黄鸡加上剁辣椒蒸熟了吃，也很好吃。 小时候不觉得这么好吃的土鸡有什么特别的，总是随便处理了直接炖汤或者炒菜吃，直到自己在外面求学工作，才明白了物依稀为贵这个道理，才明白原来乡下的土鸡那么好吃是因为它们自由自在的生活，不需要吃什么饲料，饿了就到处找吃的，渴了就喝点山间的泉水，当然长的很慢。而城里的鸡都是养在笼子里，吃的是人工配制的营养餐，喝的也是净化过的自来水，但是长得快啊，3个月就从几两重长到三四斤，虽然长得很快，但是吃起来却没有乡下的鸡有嚼劲，口感也不及乡下的鸡肉滑嫩。因为乡下那边的鸡是自然放养、自然生长，所以体型一般都比城里养殖的鸡个头要小。
有一次我在外地上大学，回家的时候给老妈带了一大包我那里的特产，里面有很多卤菜还有我妈亲手做的豆腐乳、霉豆腐之类的，最里面的一个盒子装着3个刚杀的土公鸡，我拿着这个盒子上火车，到了就迫不及待的打开，用我的饭盒装好给我妈送去，送到的时候饭盒里还留着一点汤汁，我想起小的时候我妈总是把炖好的汤先盛给我们喝，然后自己再吃剩下来的骨头。。。