怎么烀牛肉能好吃？
东北这有正宗的烀（读 hū）肉方法，绝对原汁原味！ 首先，买新鲜的牛腩，切小块儿，冲水半小时左右 让血水出来，这样没怪味。然后，葱切段儿，姜切片儿，准备好香料(八角、桂皮、香叶)，喜欢辣的还可以准备辣椒段儿。 把切好的葱姜和所有香料下锅，加生抽、老抽、料酒各适量。下牛腩块儿，倒开水没过食材，大火烧开，小火炖一个多小时。期间可以准备土豆等配菜，切块儿或削皮都行。
接下来，在炖好的牛肉汤里放适量的盐（比平时做菜的分量略多）、胡椒粉（一定要放）、五香粉（可选），继续煮半小时以上。 最后，下准备好的蔬菜，煮熟了即可。 这样做出来的牛肉，软烂易嚼，味道鲜香醇厚，没有任何添加剂的味道，特别棒！ 另外，还可以用同样的方法做排骨哦～ 用排骨做的烧柴火饭也是超级棒的！