青豆腌了好吃吗？
我第一次知道有青豆这种食材，是大学的时候看《大长今》。 我以前一直以为青豆就是毛豆，就是新鲜的豆子嘛； 直到看了这部剧，原来还有这种食材——已经炒熟、去皮的豆子。 在剧中，它是这样的： （大长今给皇上煮的汤里面，有大片的青色漂浮物，当时没看清以为是青菜，结果…） 以及这样： （在准备泡菜的时候，用来装菜、腌制用的罐子。看着像玉玲酱园的那种，但是颜色更青翠一些。） 后来了解到这个东西叫做青豆，而且可以作为食材食用之后，我就到处搜罗做法。 因为我在东北，所以能买到的是鲜食玉米和鲜食青豆，都是带皮煮熟的。 买了两次，尝试了两个做法。 一个是做成燕麦饭，这个就在常规蒸米饭的基础上，提前把青豆打成泥拌在米里一起蒸熟即可。比较麻烦一点的是需要泡一晚上让米粒充分吸水膨胀。这样做出来味道还行吧，反正我是吃不出什么特别的味道来。
另一个就是题主提到的这个腌渍的做法了。 把剥好的青豆用适量盐和糯米酒浸泡20分钟以上，然后晾干水分或者擦干（不要有水存在），拌上冰糖粉（我用的是袋装的白糖代替），密封起来放置两天就可以吃了。 我试过，非常难吃！咸死人了！而且青豆本身的味道也没什么变化，还是生的那种味道。就像没熟的一样，而且口感还很柴。 为什么网上都说好吃呢？难道是我的方法不对？还是我的食材不干净？ 真的有人能吃到这种美食里面去吗？ 为什么我吃得感觉很痛苦呢？