蛋白怎么蒸才好吃？
我推荐一个做法，就是蒸之前把切好的食材用酱油、料酒等调好味道腌制一会儿再蒸。 这样处理的蛋白质类食物的味道会特别好，一点都不腥，口感也很棒！
以蒸鱼为例。鱼肉去皮去刺后切成块状，加入少许盐、白酒、生抽和胡椒粉腌制10分钟以上（加白酒是为了去腥增香，不加也可）。 鱼腌好了以后，在盆里铺上葱丝和姜丝，再把鱼铺上去，上锅大火蒸熟即可。最后倒掉多余的汤汁，留下葱丝和姜丝作为装饰，再淋上些许香油和辣椒油。香辣咸香的葱姜鱼块就可以趁热开吃了~
除了鱼之外，做蒸菜时可以将切好的食材均匀蘸上酱料后再放入锅里蒸制。我比较常用来拌馅儿或者炒菜的黄豆酱、花生酱都可以拿来蒸菜吃哦～ 用豆瓣酱烧制的菜肴往往都很下饭，用花生酱烹调的食物则比较香甜。因此用它们来蒸菜也是不错的选择哦。