番茄罗勒意面好吃吗？
作为一个在意大利生活过2年的吃货，对于番茄罗勒意面味道的评判还是有那么点资格的。 首先，先放一下答案 有图有真相。 第一次吃到这道美食是在帕多瓦大学（Università di Padova）食堂里，当时觉得这碗面简直是人间美味，尤其是配着蒜香黄油一起吃，那感觉真是棒极了！ 所以后来每次去Padova都会专门去食堂买一碗吃。
第二次吃这道面食是在米兰的大街上，一个卖冰淇淋和薄饼的小摊上，我跟G先生正在找一家餐厅吃饭，结果走到一条巷子里发现这家小摊，看了一下菜单，居然有“意式水饺”这一个选择！ 于是我们就点了这一份，就着蒜香黄油，我们两个人吃了个精光。 后来每去到一个城市，我都会寻找当地特色的面食，如果机缘巧合能吃到这样的美味，我会特别开心，如果不能，我就自己在家做。 因为我在意大利留学期间，除了熟悉意大利各种披萨外，还学会了做许多地道意大利面食。 这里分享一下我做这道菜的方法。
所需食材 细香葱、罗勒碎（可无）、牛至叶（即马郁兰）、橄榄油、大蒜、白砂糖、盐、黑胡椒粉、奶酪粉、奶油（可选）、高筋面粉、鸡蛋、水。 做法步骤 1.和面：把以上所有原料混合均匀后揉成光滑柔软的面团，盖上盖子或保鲜膜醒30分钟左右备用。 高筋面粉的用量我没有具体称量，大概500g左右吧，我用的机器是面包机，所以很方便，如果手揉的话，可能需要更长时间。这个面团的软硬度比饺子皮略软一点即可。 PS：如果没有加牛奶，则需少量多次加入水，直到面团可以捏出透明而富有弹性的薄膜状为止。
2.调酱料：锅中不放油，直接将切好的蒜粒放入锅中小火煎至变软，呈金黄色。这个过程会产生蒜香味，所以一定要小火慢慢煎。同时把白砂糖和咸肉放进去一起炒，直到砂糖完全融化并出现焦糖色。 注意：这个时候锅里的糖已经变成焦黑色了，因此需要更加小心地用火。
3.煮意面：在水滚开的情况下煮大约8分钟，时间到后马上捞起浸入凉水中冷却（这一步的目的在于让意面更有弹性）。
4.拌馅料：将之前做好的酱料和提前准备好的罗勒、牛至叶等香料搅拌均匀，做成酱汁。
5.包包子：把刚才和好的面团取出，擀成长方形薄片，然后把刚才拌好的馅料放在薄片中间，两边向中间对折，然后捏紧收口，做成包子形状。
6.蒸包子：锅中放水，大火烧开，然后将包子放入蒸笼中，盖严锅盖，小火焖15分钟。 出锅啦！是不是很有食欲呢？