干脆面去煮好吃吗？
我小时候非常非常喜欢吃干脆面，五毛一包的价钱在当时可以说是非常实惠了，味道也是咸香酥脆很合我的口味，所以经常会买一些当作小零食。 有一天突发奇想，既然干脆面这么好吃，那干脆拿来煮一煮应该会更好吃吧？于是我找来一个碗，打一颗鸡蛋进去，再撒点葱花、盐，然后将鸡蛋拌匀，最后把切好的面条倒进去。
在锅中加水、油，然后拿着筷子不停搅拌，不一会就闻到了香味扑鼻而来。我迫不及待地尝了一下，嗯~果然比干吃更入味也更香！ 后来我又尝试过煮方便面，炸酱面，鸡蛋炒面等等。虽然简单快手又美味，但总觉得不够精致。于是我做了改进，用更精致的食材和更考究的工序来制作这碗美味。
首先材料上选用的是鲜面条（也就是手工面），这样吃起来会更劲道。辅料是上海青、金针菇和香菇。香菇用的是鲜香菇，因为它带有浓郁的鲜味，跟干脆面的香味搭配起来简直完美！ 再备一碗鸡蛋液，等下锅的时候打入碗中充分搅拌。 烧开水后下面条，煮熟后捞起过凉水备用。 热油锅，先把姜蒜爆香，再把切好的菇类倒入锅内炒至变软出水。 加入豆瓣酱和香辣酱一起炒香，再倒入调好的蛋液，用筷子不断搅拌直至凝固。 最后把青菜放进去，加少许老抽和生抽调味，翻炒片刻就可以啦~这时的汤汁应该是红亮亮的，而且浓郁鲜香。把面团铺在上面，完美融合！ 一碗香气四溢，色香味俱全的炒面就完成啦～ 入口之后，浓郁的酱香混合着蔬菜的清香瞬间在口中迸发开来，让人食欲大开，满口留香～