鸭壳怎么烧好吃？
这个我可有经验了，我爹最喜欢吃鸭子，小时候家里还养过鸭子，所以做鸭子对我来说那是手到擒来呀！ 首先选鸭子很重要，一定要选肥一点的鸭子，这样味道才够好。把整只鸭子洗干净，尽量洗得白一点。（洗的时候注意不要把绒毛弄到嘴里和眼睛里哦）
然后把葱姜蒜都切好备用，把鸭子和葱姜一起放入锅中，倒上开水，盖上盖子煮啊煮，等到没有血水出来就可以了。这个时候把鸭肉捞起来，晾干上面的水份。（如果怕有血腥味儿可以去腥，我是觉得没啥味道啦）
然后热锅凉油，油温上来以后下鸭皮那一面煎，等到鸭肉微微发黄就可以下配料了。紧接着就放辣椒、生抽、老抽、醋、糖等等调料，炒出香味儿就好啦！
最后，大功告成，一盘香喷喷的盐水鸭做好了，保证让你吃了就欲罢不能哦！ 用高压锅也可以做的，但是我比较喜欢用砂锅慢慢炖，味道更香一些。