蘑菇干贝怎么炒菜好吃？
材料： 嫩豆腐1盒（建议用内脂豆腐，比较滑）、蘑菇7-8个、干贝20克、生姜3片。
调味料： 花生油2汤匙、酱油1汤匙、白糖少许、生粉2茶匙、清水适量。
做法： 1、先用温水把干贝浸软后，再用小火把干贝煮至熟透（约半小时），然后把干贝捞起备用； 2、蘑菇洗净切片，姜切丝待用； 3、在炒锅里加入花生油烧热，然后放入姜丝和蘑菇用大火爆炒，待出香味后，放入干贝和所有调味料，继续翻炒5分钟左右，最后加入少量清水，待汤汁收得差不多时，即可装盘食用了。
注意： 用开水焯一下也可以，但这样会损失部分营养物质。如果买的是新鲜蘑菇的话，可以用冷水先浸泡几个小时。 评价： 简单易学，香味浓郁，鲜嫩爽滑，美味可口！而且原料便宜，成本低廉哦～