土豆焖鸡腿好吃吗？
作为一个在西方留学，喜欢吃鸡的外国学生来说，我特别爱吃土豆焖鸡腿！ 每次假期回国都会点这道菜，有时候实在馋虫上来了，就自己买鸡腿、切土豆，然后用油炸熟，再放豆瓣酱和辣椒酱炒一炒.... 那可简直太香了！
不过最近发现了一个新做法，不用油炸，直接开水焯一下，然后炒，超级简单！而且味道也不差哦~
首先准备食材，一个大一点的土豆（我喜欢大土豆），三四个鸡腿，青椒两个，小米椒六个，生姜四片。
然后把所有食材都清洗干净，用刀把鸡腿的骨头去掉，鸡肉切成块儿状；土豆去皮，切成块儿状的薄片；红辣椒、青椒去籽，切块儿；小米椒切段，生姜切片备用。
烧一锅水，水里放两勺食盐，等水烧开之后，放入土豆煮两分钟，这样可以让土豆更容易熟透并且入味。 接下来就是最重要的步骤—炒！ 锅中放油，油热后放入姜片、小米椒段进行爆香，然后倒入鸡肉进行翻炒，等鸡肉变色之后，加入一勺生抽+两勺老抽+两勺豆瓣酱+一勺白砂糖，进行翻炒上色，再放入切好的青椒和红椒，继续翻炒至辣椒断生，然后倒入土豆片，快速的翻炒均匀，让酱汁裹匀了土豆片和鸡肉就可以了。(注意不要炒太久，酱汁会糊锅)
出锅之前可以撒一把葱花提香，香辣美味的土豆焖鸡腿就这样做好了～ 小贴士 1.因为豆瓣酱和酱油都有咸度，所以不用再放盐啦～
2.不喜欢吃辣的可以换成不辣的豆瓣酱或者老干妈。
3.不喜欢小米椒的可以不放，但是放了小米椒的味道会更香一点。