什么做橘子最好吃？
在以前，没有冰箱的年代，如何保存水果是门大学问，毕竟水果不易储存； 后来有了冰箱，人们又不断发明各种方法，让水果更美味； 如今，科技发达了，不用再去想如何保鲜，反而很多人开始怀念小时候的味道…… 而我，就特别喜欢吃奶奶做的橘子糖——用红糖、橘子和姜一起做成的蜜饯！
在记忆里，冬天是最幸福的季节，有热腾腾的火锅，有新出炉的烤红薯，也有这一罐甜蜜蜜的橘子糖。 用勺子舀一口，入口即化，甜而不腻，让人连着吃几颗都不嫌多~ 但现在，我自己也做了很多次，却怎么都做不出那种味道。 后来才知道，原来除了原料，做法也很重要。
比如说洗橘子的手法，就有很多人不懂。 大部分人都喜欢在盐水中浸泡一会儿再清洗，这样确实能去除灰尘和果胶，但奶奶说的正确方法是直接用清水冲洗干净即可。 因为新鲜的水果表皮有一层油脂，这层油脂可以保护果肉不受污染，同时也能使其在腌制过程中逐渐入味儿。 再者，很多人喜欢用开水烫一下再吃。 其实这也是不对的。因为开水不仅会让营养素丧失活性，更重要的是会破坏水果的细胞结构，导致里面的蛋白质变性，产生有毒物质。
正确的做法应该是先用清水冲洗干净，再用干净的筷子或者勺子刮去外皮。 如果不想吃带皮的，也可以用水果刀刮去外皮后再食用。 反正不要用热水泡或者直接啃！