脊骨肉好吃吗？
我们东北有很多吃脊骨的地方，我吃的比较多的是酱大骨（也叫酱骨头），大概做法就是用酱油、八角、桂皮等香料把骨头卤熟，有些店家还会往里面加老抽和豆腐乳提味。做好的酱大骨骨头带一点点酱色，肉质是酥烂入味的，但肥腻感不是特别强。
我觉的最好的吃法是拿骨头旁边带着筋的骨头蘸着小磨香油吃，那个肉的口感是最滑嫩的，肉里的油也吃不出来那么腻。 还有个吃法是我认为最奢侈的，就是把骨头砸碎，放进锅里熬成香喷喷的排骨汤喝。 我觉的脊骨最好吃的地方在于肋骨里夹杂着的一块块肉，这些肉因为连着筋骨，所以很有嚼头，越嚼越香那种感觉会让你停不下来！
我在北京吃过一道菜叫做腐乳鸡翅，就是先用腐乳和豆瓣酱把鸡翅腌入味再用油炸熟，这个味道也是超级棒，让我念念不忘。 还有一道菜叫蒜爆羊肉，是用大蒜炝锅然后加羊肉炒熟，这道菜真是让人吃了就忘不了。 最后推荐下我最爱的一家店，他们家是在美团上能看到评分的，叫张包铺，在广顺南大街的上岛咖啡那。
他们家的酱大骨是带骨髓的，而且不会很油也不腻，骨头上的肉还挺多，价格还不贵，值得推荐的。