家常丸子怎么炸好吃？
2、调面糊的时候，可以适当加一些盐进去，这样炸出来的丸子味道会更好。 3、和面疙瘩的时候，如果面团很硬不容易操作，可以适量添加点水；如果太软不好操作，可以适量添加点面粉。 和面要掌握好程度，不能太稀也不能太干。 第四步：制作 1、锅中烧油，油要多倒一点，用油量没过丸子为佳。油温上来之后将丸子一个个下入油锅，注意不要一下倒入太多，以免粘在一起。 2、待所有丸子都下完之后，小火慢炸至表面金黄酥脆，就可以捞出控油备吃了。
5、在炸的过程中，要注意经常给丸子翻个面，使其能够均匀受热，并且保证外表干燥酥脆。
6、最后可以根据自身的喜好，撒些孜然粉或者辣椒粉在上面做调味，这样做出来的丸子会更加可口！ 小贴士 1、炸丸子的油温很重要，太低容易炸老了，太快又可能会炸糊。所以需要把握一个分寸感，要根据实际情况灵活调整。
2、炸好的丸子可以直接吃，也可以搭配番茄酱、椒盐粉等一起吃。不过建议一次少做一些，因为炸过的食物营养物质会有所流失，而且比较油腻，不宜多吃。