肉馅怎么包饺子好吃？
这题我会！！作为河北人，饺子简直就是日常主食好不好！！我姥姥是退休的厨子，我妈妈做饭很好吃，我从小跟着妈妈学，我的饺子功底就是那时候打下来的。 先上结果，我妈做的饺子最好吃（偷师成功）
第一：选馅，买肉馅的时候注意看看，一般有肥有瘦的肉饺馅是最好的。如果太瘦口感会发柴；太肥容易腻。 第二：和面团，面粉里慢慢加入冷水，搅拌成絮状后，上手揉面，这个很重要哦，关系着后面饺子是否皮会软。 第三：调馅料，一般我家都会用韭菜、猪肉、鸡蛋做馅料，先把韭菜切成末后，把炒熟的鸡蛋也剁碎加入到馅料里面。然后分次加入色拉油或者荤油（动物油），一边加一边用筷子搅拌。这里要注意，油一定要少量多次的放，不然会很油腻。 第四：包饺子，这是最简单的一步了，嘿嘿嘿。 第五：煮饺子，水开后下饺子，盖上锅盖焖煮。
第六步：抢饺子（重点！！） 这个是最关键的一步，也是我跟我妈学会的要诀！！！ 一定要用勺子推动锅里的水，产生连续的沸腾，同时要不断地把浮起的饺子翻到锅底，让它们也可以充分接触锅底，防止粘锅。 这样煮出的饺子才不会破皮，也不会粘连在一起。