菜香瓜怎么炒好吃？
原料：丝瓜、鸡蛋 调料：食盐适量、酱油15ml、味精2g、植物油300ml（实耗45ml），香油少许。 做法步骤如下： 第一步：首先把丝瓜削去外皮后用清水冲洗干净，再用刀切成块状备用。 第二步：在鸡蛋液中加入适量的盐搅拌均匀成蛋液，然后把切好的丝瓜放进去拌匀待用。 第三步：热锅中加入植物油烧至六成熟，把搅拌好的丝瓜蛋液倒进去滑熟后盛出来待用。 第四步：另起锅热油，放入两勺剁椒和姜蒜末爆香，再倒入煎好的丝瓜蛋液，加入适量的酱油和清水煮开。 第五步：等到锅中的食材煮透了之后加入少量的盐和味精提味，淋上一点香油即可出锅装盘了。
烹饪小技巧： 1、丝瓜是夏季的应季蔬菜，所以价格往往都不是很贵，买上一根能炒一大盘呢！不过丝瓜性凉，胃寒、体弱、气虚及阴虚体质的人要少吃哦！
2、由于蛋黄中含有丰富的卵磷脂，所以可以给小朋友适当吃一些，对脑神经发育有好处，但是婴幼儿不宜食用！