超市冻虾仁好吃吗？
以前经常做这个菜，但是买的是鲜活的虾，自己做很麻烦，所以一般一次做得比较多，够吃几顿的。现在买了冷冻的虾仁，做了几次，感觉味道和鲜虾仁做的差不多。 这个菜做法简单，味道不错，值得推荐。 先把虾仁解冻（我买的冷冻虾仁，直接放在水里泡软），然后去掉虾线，洗净备用。
接下来调一个碗汁，碗里放适量生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、葱花、姜丝（或姜丝粉），再倒少量料酒，搅拌均匀。 我一般会直接拌在虾仁里，但是记得放盐别放多了，因为之前放了生抽，还是比较咸的。如果喜欢芡汁儿浓稠一点儿的就打个鸡蛋进去拌匀；喜欢稀一点儿的就少打一个鸡蛋。 上锅蒸7-8分钟，时间不要太长，会老。
我是用蒸锅蒸的，水开后计时。如果你用的是电饭锅，那就等饭熟了，一起闷一下就可以了。
出锅后可以根据个人喜好撒些葱花或者小米椒末。 有条件可以把虾仁过油炸熟再做。
这样出来的虾仁颜色会更亮一些，更好看。不过油炒的话会比较油腻。