后腿肉怎么烧好吃？
最近真的吃了很多的猪肉，毕竟价格是真的便宜…… 做红烧肉的时候突然想尝尝后腿肉的味道，就做了这道蒜香排骨！
用料：猪后腿肉（有赘肉的那种）、大蒜瓣、香葱、生姜、八角、生抽、老抽、白糖、料酒、植物油
步骤：
1.买回来的猪后腿肉清洗干净，用清水浸泡出血水；
2.猪后腿肉冷水下锅，放葱结、姜片和料酒去腥，大火煮开撇浮沫，再转小火焖煮20分钟；
3.把煮熟的猪后腿肉捞出来，冲洗干净表面的油脂后沥干水分备用；
4.大蒜去皮掰成蒜瓣，生姜切片，香葱切段备用；
5.炒锅中油烧热，放入姜片、八角爆香，下排骨翻炒片刻至表面微黄；
6.加入两勺生抽+两勺老抽+三勺白糖+适量料酒调匀，倒入热水没过排骨，大火烧开后转小火炖30分钟左右；
7.待汤汁变得浓稠，排骨也熟烂了，下入葱段和蒜瓣，关火让香味充分融合。 上桌前可以开大火收汁儿，让味道更好地渗透入味~
我是很喜欢吃蒜的，所以在这道菜里面放了大量的蒜末，如果你不喜欢吃蒜的话也可以不放哦～