炸鱼和什么煮好吃？
“炸酥肉”应该属于川菜系，但是做法却跟川菜的很多做法都不同，它是把猪五花肉切成大块，用鸡蛋、面粉、花椒粉、盐等食材上浆下锅油炸而成。
做好的炸酥肉可以直接吃，外表酥脆，里面软嫩，配上点辣椒面咸甜适中，非常的适口。 不过最经典的吃法还是把它和豆腐炖一锅汤喝～把切好的豆腐用开水焯一下去除豆腥味（一定要用开水哦），然后把炸好的酥肉和豆腐一起放进锅内，炖上15分钟左右就可以加调味料出锅了。
这样做出的酥肉一点都不油腻，外酥里嫩，吸足了汤汁儿，嚼起来满口生香。爱吃辣的朋友一定要在锅里多放些辣椒，这样炖出来的酥肉才能更入味儿！ 除了做汤喝以外，炸酥肉还可以做成干锅、小炒甚至火锅来吃，喜欢重口味的朋友一定不要错过！