鸡骨架炒什么好吃？
材料准备 熟鸡架两个，新鲜香菇十朵左右（可以用罐头香菇），青椒一个，姜三片 蒜两瓣，生抽适量，老抽少许，冰糖几颗，料酒适量 步骤一 将鸡架剁成适口的小块（我用的剁骨刀，不太好用，大家可以用斩刀或者直接砍） 步骤二 加入清水、料酒和姜片，浸泡一个小时去腥。 （期间可以处理一下蔬菜部分，切丝或者切片备用）
步骤三 锅中烧水，水开后放入鸡架焯至变色后捞出备用 （这一步也可以提前早上做，不用煮太久，大约两三分钟就行）
步骤四 另起一锅，放入少量食用油，冷油放入蒜瓣爆香 （如果油放多了可不好吃啊！会很腻的！所以一定不要放太多油了哦~）
步骤五 将泡好的鸡架放入锅中，加入足量开水（一定要够多，因为要炖半个小时左右呢…），再放入生抽、老抽、冰糖、料酒。
大火烧开后转小火，盖锅盖，开始炖。至少半个小时，最好是四个小时以上。期间要注意锅里的汤汁别熬干了。
步骤六 最后把切好的蔬菜放入锅中，继续小火炖十五分钟左右即可关火，让食材浸泡在汤底中慢慢入味。 吃的时候捞起来撒上香葱末更香哦~ 有时间的朋友可以让鸡肉在汤里再炖一会，更软烂一些更好吃！