土豆怎么切炸着好吃？
炸土豆最好切丝，这样表面积增大，更好熟，而且更酥脆。切丝的时候如果不好切，可以将土豆放入容器中，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成泥状，再用叉子铲起来，用刀切成丝即可。
具体的做法：
1、首先将土豆切丝，放入盆中，加水浸泡一会，洗去淀粉，沥干水分备用。
2、准备一个容器，磕一个鸡蛋，打散备用。
3、加入适量的面粉，五香粉，盐，搅拌成浓稠的面糊。
4、将土豆丝放进去，搅拌均匀，使土豆均匀的裹上面糊。
5、起锅烧油，油热下入土豆丝，用筷子搅散，中火炸至金黄，捞出沥油后装盘即可。
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