鸡可以和排骨一起炖吗？
炖汤的话，放少许鸡肉，主要是用鸡肉里的氨基酸提鲜，不要放太多鸡肉，因为鸡肉是平性，排骨是热性，两者一起炖汤有平衡营养的功效，如果鸡肉放太多就失去了这个平衡，煲汤的鸡肉最好用土鸡肉。
鸡炖排骨汤的做法
食材准备
鸡腿2个，排骨400克，红枣5颗，姜3片，枸杞10粒
制作过程
1、 鸡腿去骨洗净斩块，排骨浸泡出血水后洗净，姜切片，红枣枸杞洗净。
2、 鸡腿和排骨冷水下锅，加入姜片和料酒大火煮开，撇去浮沫。
3、 把焯好的鸡腿排骨捞出来，把汤锅里剩下的血沫刮干净。
4、 把鸡腿排骨重新倒入汤锅，加入足量热水、枸杞和红枣，大火煮开转小火炖煮50分钟左右，加入适量盐调味就可以喝了。
小贴士
1、 鸡腿最好用土鸡的，炖出来的汤更香更营养。
2、 红枣枸杞都是耐煮的食材，和鸡腿排骨一起煮就没问题。