豆角炖土豆怎么炖着好吃？
所需食材：猪大骨2块，豇豆200克，红皮土豆1个，植物油4汤匙，生姜2片，细砂糖1茶匙，郫县豆瓣酱或剁碎的酱豆腐1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙。
制作过程：
1、将猪大骨洗净，凉水下锅，大火烧沸后撇去浮沫再煮5分钟后捞出沥干待用。
2、豇豆摘去菜筋后洗净，切成段；红皮土豆洗净，切成小块；生姜和大葱分别去皮切片和切段。
3、炒锅中放入2汤匙油，大火烧至七成热时，将猪肉块下入锅中煸炒2分钟至肉块出油。
4、将猪肉推至锅边，下入生姜、葱段、郫县豆瓣酱或剁碎的酱豆腐炒出红油后再与肉块一同炒匀。
5、接着再在锅中加入生抽、白酒、白糖和适量清水，大火烧开后转小火。
6、另起一炒锅，锅中放入2汤匙油，大火烧至七成热时下入豇豆翻炒2分钟，再放入土豆块炒匀。
7、将豇豆和土豆块倒入炖煮猪肉的锅中，大火烧开后再转小火慢炖半小时，再将炖煮好的豇豆和土豆大火收至汤汁快干时，用盐调味后再翻炒1分钟即可。
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